Restaurantes

ESBARDOS “La Genuina Cocina Astuariana”

El restaurante Esbardos es el lugar ideal donde poder saborear la cocina tradicional renovada situado en el centro de Madrid. Con toda la experiencia de María de Lorenzo y tras su exitoso restaurante El Oso, ya todo un clásico, Esbardos continúa la tradición gastronómica familiar en la que el espíritu del buen comer es lo más importante.
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Esbardos está reconocido por los mejores críticos gastronómicos, incluso por la Guía Michelín, como la mejor representación de la genuina cocina asturiana. Tal vez sea, por el control que tienen sobre el producto de temporada, desde que sale de su propia cosecha hasta que es seleccionado con todo el cariño para presentarlo con las recetas más elaboradas y genuinas de la misma María y su gran equipo.

El gusto de poder apreciar el sabor auténtico y artesanal en cada plato es un placer para el paladar, y se nota a la hora de degustar toda la variedad de su menú. Aunque las recomendaciones MYMAD son varias, las premiadas e indiscutibles a la hora de elegir son:

Las Anchoas de Triple Cero del Cantábrico, limpiadas a mano y con certificado de autenticidad.

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Ventresca del Bonito del Norte, Costera 2013 ya que pasan por un proceso de maduración.

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Los Arbeyos producto de temporada asturiano, guisados con jamón.

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Su plato estrella, “Pixin de Barriga Negra” con el exquisito Rape Negro.

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Y sin duda su plato insignia, Fabada Asturiana, con las fabes cosechadas en su propia finca.

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Para terminar una comida de tal calidad, aunque parezca increíble, si se puede continuar con el postre tan delicioso como su Tarta de Queso, reconocida como una de las mejores 10 tartas de Madrid y realmente una sensación muy dulce que se deshace en la boca directamente y no se puede dejar de comer, como todo lo que se ofrece en Esbardos, una maravilla gourmet.

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Es un placer disfrutar de los suculentos guisos asturianos, en un local moderno, con un servicio muy profesional que invita a terminar con una buena copa, para digerir de la forma más saludable una comida impecable.

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Restaurante Esbardos
Dirección: C/ Maldonado, 4
Tel. + (34) 914 35 08 68
Web: Restaurante Esbardos

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