Restaurantes

99 SUSHI BAR

Para los seguidores del gusto oriental dentro de los mejores restaurantes de Madrid, se encuentra el grupo 99 Sushi Bar (situados en las calles Hermosilla y Ponzano, y en la plaza de la Moraleja) son tres referentes como restaurantes de estilo japonés en la capital, gracias a una filosofía que le da protagonismo al producto y a las técnicas japonesas, incorporando también sabores procedentes de otras culturas culinarias.
La gastronomía japonesa se fusiona con Occidente y se presenta en la carta con su Carpaccio de carne de buey de Kobe y bañado con salsa ponzu y chips de ajo, además de un amplio surtido de sushi y sashimi, elaborados con productos más propios de las cocinas europeas creando bocados orientales como makis de carne con una cobertura de chips de patatas.

La gran novedad, con motivo de la temporada del erizo, es la incorporación de este exquisito manjar a su carta durante los meses invernales

El peculiar sabor del erizo de mar, entre dulce y salado con matices yodados, y la textura suave de la yema o coral, son perfectos para los platos concebidos por David Arauz, jefe de cocina de los restaurantes 99 Sushi Bar, que hacen posible conservar al máximo su profundo gusto oceánico.

Tres platos (sashimi, gunkan y ligera tempura) permiten probar diferentes elaboraciones de esta delicia gastronómica, sin alterar su sabor original de producto.

Es el momento de disfrutar del oricio!

99 SUSHI BAR

Web: 99 SUSHI BAR

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